Neem een stukje chorizo of salami en snij in stukjes. Bak dit uit in een soeppan. Haal de salami er uit, laat het vet in de pan.
Bak in het bakvet een flinke, in stukken gesneden rode paprika. Doe daar sambal naar smaak bij en paprikapoeder (ik heb de Rosenscharf, je kunt ook gerookt paprikapoeder nemen of de gewone huistuinkeukenpaprikapoeder) en oregano. Bak onder af en toe roeren de paprika tot die zacht wordt.
Doe er 1 liter water bij en 2 bouillonblokjes (de smaak moet je zelf maar zien, ik nam groentebouillon). Breng tegen de kook tot de blokjes opgelost zijn. Haal dan de staafmixer door de soep en voeg tenslotte de gebakken chorizo of salami toe.
Serveren met bijvoorbeeld stokbrood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten