zondag 7 maart 2004

Strandhotel Camperduin

Ik kan maar niet uitgesproken raken over het heerlijke etmaal in ons hotelletje...

Allereerst de ontvangst... De "baas" zelf was die ochtend net vertrokken op vakantie, maar hij had een zeer goede vervanger! Wie het absolute tegendeel van Fawlty Towers wil meemaken, is bij hem op het goede adres!

En dan de keuken... De kok was net 2 dagen in dienst, maar wat hebben ze met hem een tovenaar in dienst genomen...!

Ik kan je het dagmenu geven, dat we kregen. Mosterdsoep met zalmsnippers. Varkenshaasje gevuld met champignons en uien. IJs met aardbeien.
Ziet er op het scherm heel aardig uit! Maar de kok is degene die het daadwerkelijk moet waarmaken...

En dat dééd hij!!!

Vooraf kregen we vers stokbrood met tapenade. En die was zelfgemaakt. Toen al moesten we ons erg bedwingen om niet het schaaltje waarom de tapenade had gelegen, af te likken...

De mosterdsoep was perfect in alle opzichten. Niet te zout, niet te flauw. En Polderheer is iemand die al heel gauw om de maggi roept, maar nu kwam het woord niet eens in hem op... Zelfs zout en peper bleven onaangeroerd, en dat heb ik na bijna 19 jaar huwelijk nog maar zelden voor elkaar gekregen, terwijl ik toch echt niet onverdienstelijk kook...

Het varkenshaasje was enigszins rosé en lekker mals. De vulling bestond uit piepkleine dobbelsteentjes champignons, ui, en ik proefde ook tomaat en olijf. Daarbij waren aardappeltjes, met een wat kaas, room en roomboter. Alweer had de kok de zoutpot met mate gehanteerd! Compliment!
En heerlijke groente! Een mengseltje van wortelplakjes, broccoli en zo. Niks blik, nee, vérs! Gestoomd of gekookt met een bouillonblokje, lekker knapperig nog. Ja, zo lust ik elke dag wel groente!
Polderheer bestelde nog een kommetje van die aardappeltjes... 

En toe eenvoudig maar ontieglijk lekker vanille-ijs met verse aardbeien.