Soep: verhit wat olijfolie in een soeppan. Pel wat knoflooktenen en snij ze in de lengte door midden. Bak even kort in de olie, niet te bruin laten worden! Voeg de champignons toe en wat tijm. Bak even aan tot ze zachter worden.
Voeg bouillon toe.
Maak een roux van een volle lepel boter en een volle lepel meel (ik had speltmeel) en verdun het geleidelijk met bouillon. Voeg toe aan de soep.
Garneren met peterselie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten