Pizzasoep

Bedenksel van jongste: pizzasoep!
Van verse tomaat, knoflook, stukje salami in kleine blokjes, stukjes ansjovis (geen zout nodig dus) , Italiaanse kruiden, paprikapoeder "rosenscharf", olijfstukjes, geraspte kaas en croutons tomaat-basilicum.

Zelfgestookte aspergesoep

Kleine moeite, groot plezier!
Van asperge-afval. Vulsel: reepjes ham, asperge (joh...!), ei, bieslook, lente-ui.

Ossentong

Het is één van de (culinair gezien) meest bizarre dingen die ik ooit heb geëxperimenteerd, naast o.a. peperwodka maken en zelf mosselen rapen én bereiden :)
Rundertong bereiden dus. Details bespaar ik je, het is echt zo superbizar... Maar dan heb je wel een heel puur en lekker stuk vlees waar men in o.a. Frankrijk en Engeland een moord voor doet!

De reinigingsfase is achter de rug (een etmaal in water weken en vervolgens schoonschuren met zout voor je hem gaat koken). Nu staat hij op het vuur... Minstens 3 uur koken. Dan heb ik een goddelijk bouillonnetje en een flinke voorraad vlees.

Het vlees is om te zuigen zo mals, het staat nu af te koelen, morgen kleine porties invriezen. Héérlijk!

Avondeten

Caprese van coeur de boeuf tomaten, basilicum, mozzarella en komkommer, en apart een gekookt eitje.
En broodje supergezond dat jongste kind vanavond heeft gebouwd.

 

Pinda-ijs

Bedenksel van jongste: pinda-ijs met m&m. Lekker maar een tikkie vet, dus volgende keer geen slagroom. Verder prima te doen!

Moederdag

Liefde is...
Weten dat je moeder hier nog blijer mee is dan met een bossie blommen!